Food & Beverage
飲食店事業
"街の風景になる"カフェづくり。
cafe off. を起点に、人の集まる場所をつくります。
"街の風景になる"カフェづくり。
cafe off. を起点に、人の集まる場所をつくります。
Vertexの飲食店事業は、茨城県水戸市を拠点に展開するカフェ事業からスタートしました。「ただ食事を提供する場所」ではなく、「人と人がつながり、地域に活力を生む場所」を目指して運営しています。コーヒー一杯にも妥協しない品質へのこだわりと、訪れるたびに心地よさを感じられる空間づくりが、地域のお客様に支持されています。
営業・イベント・教育といったVertexの他事業で培ったノウハウを飲食店運営にも活かし、スタッフの接客品質やオペレーション効率においても高い水準を維持。事業の多角化による安定した経営基盤のもと、今年は新たな飲食店の出店を予定しており、複数店舗展開フェーズへと進んでいます。
茨城県水戸市中央1丁目3-32に位置するカフェです。水戸の中心市街地に立地し、ショッピングや仕事の合間に気軽に立ち寄れるロケーション。落ち着いた雰囲気の店内では、こだわりのコーヒーやフードメニューをゆっくりとお楽しみいただけます。
地域の常連のお客様に支えられながら、新しいお客様にも「また来たい」と思っていただける店舗を目指して日々運営しています。季節ごとの限定メニューや、地元食材を活かしたフードメニューの開発にも力を入れています。
カフェは「何を飲むか」と同じくらい「どこで飲むか」が重要です。Vertexのカフェでは、照明、音楽、インテリア、席の配置に至るまで、お客様が心からリラックスできる空間を追求しています。一人で静かに過ごしたい方も、友人とおしゃべりを楽しみたい方も、それぞれの時間を心地よく過ごせるよう、空間のゾーニングにもこだわっています。
コーヒー豆の選定からドリンクのレシピ開発、フードメニューの考案まで、すべてのメニューに手を抜きません。季節の食材を取り入れた限定メニューや、地元の農家さんから直接仕入れた新鮮な素材を使ったフードは、リピーターのお客様にも好評です。「いつ来ても美味しい定番」と「来るたびに新しい発見がある季節メニュー」の両方を大切にしています。
Vertexのカフェは、地域コミュニティの一員として根ざすことを大切にしています。地元のイベントへの参加、近隣店舗とのコラボレーション、地域食材の積極活用など、水戸の街とともに成長する姿勢を貫いています。お客様一人ひとりとの関係を大切にし、「あの店に行けばホッとする」と思っていただける存在を目指しています。
今年、茨城県内にて新たな飲食店の出店を予定しております。現在のカフェで培った運営ノウハウとお客様からのフィードバックを活かし、新しいコンセプトの店舗を展開予定です。詳細は決まり次第、ニュースページにてお知らせいたします。
Vertexの飲食店事業は、単店舗運営から複数店舗展開へと移行するフェーズに入っています。店舗ごとに異なるコンセプトを持ちながらも、Vertexならではの品質基準とホスピタリティは統一。スケールしても「一つひとつの店舗が地域に愛される」というポリシーを守りながら、着実に事業を拡大していきます。Vertexグループの他事業との相乗効果も活かし、飲食業界に新しい価値を提供してまいります。
業務提携、出店に関するご相談など、お気軽にお問い合わせください。